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Merluza rellena

Ingredientes:

1 merluza de 1,5 kilos
3 huevos
200 gr de gambas peladas
400 gr de mayonesa de buena calidad (si es casera mejor que mejor)

Receta:

Precalentamos el horno a 200º.
Cuando compréis la merluza pedir al pescadero que os quite la espina a la merluza y la deje en dos lomos.

1. Con los huevos y las gambas hacéis una tortilla plana.
2. Lavamos bien la merluza y la secamos con papel de cocina.
3. La ponemos en una fuente de horno y la untamos bien de mayonesa.
4. Le ponemos la tortilla de gambas y ponemos el otro lomo de merluza sobre la tortilla.
5. Volvemos a untar la merluza de mayonesa por la parte de afuera.
6. Ya la podemos poner en el horno unos 35 minutos hasta que esté bien dorada.

Esta receta es muy rápida de hacer y una manera diferente de hacer pescado. Es perfecto para una comida o cena de invitados, que nuca sabes que hacer.