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Merluza rellena

Ingredientes:

1 merluza de 1,5 kilos
3 huevos
200 gr de gambas peladas
400 gr de mayonesa de buena calidad (si es casera mejor que mejor)

Receta:

Precalentamos el horno a 200º.
Cuando compréis la merluza pedir al pescadero que os quite la espina a la merluza y la deje en dos lomos.

1. Con los huevos y las gambas hacéis una tortilla plana.
2. Lavamos bien la merluza y la secamos con papel de cocina.
3. La ponemos en una fuente de horno y la untamos bien de mayonesa.
4. Le ponemos la tortilla de gambas y ponemos el otro lomo de merluza sobre la tortilla.
5. Volvemos a untar la merluza de mayonesa por la parte de afuera.
6. Ya la podemos poner en el horno unos 35 minutos hasta que esté bien dorada.

Esta receta es muy rápida de hacer y una manera diferente de hacer pescado. Es perfecto para una comida o cena de invitados, que nuca sabes que hacer.

Pastel vegetal

Pastel vegetalIngredientes

  • 1 bolsa de pan de molde sin corteza
  • 1 cuarto de lechuga iceberg
  • 2 tomates
  • 2 latas de atún
  • 2 huevos duros
  • 6 lonchas de jamón de  york
  • 1 bote de mayonesa ( si es casera mejor )

 

Receta

  1. Os aconsejo que lo preparéis por la mañana, para que coja mas consistencia.
  2. Primero prepararemos los ingredientes; cortamos la lechuga en juliana, rayaremos los huevos. pelamos los tomates y los cortaremos en laminas muy finitas
  3. Cogemos un molde y ponemos todo el fondo forrado con el pan de molde.
  4. Untamos el pan con la mayonesa, encima pondremos un poco de lechuga, 1 lata de atún, tomate y 2 lonchas de jamón de york.
  5. Cuando ya tengamos todos los ingredientes puestos, volveremos a poner pan encima pondremos, de nuevo, los mismos ingredientes. Finalmente, pondremos la ultima capa de pan.
  6. Taparemos el molde con papel film para que el pan no se seque y lo pondremos en la nevera.
  7. Antes de servir, desmoldaremos en una bandeja.
  8. Cubrimos los laterales con jamos de york y, con el resto de ingredientes, decoramos la parte superior. Esto último, lo dejo a vuestra imaginación.

Pastel vegetal

Arroz al curry

Arroz al curryIngredientes  ( para 4 personas )

  • 2 pechugas de pollo
  • 500 gr de arroz ( 2 vasos aprox. )
  • 1 cuchara sopera de curry
  • 250 gr de uvas pasas sin pepitas ( 1 puñado aprox. )
  • sal
  • 1 litro de agua ( 4 vasos aprox. )
  • 4 cucharas de aceite

 

Receta

  1. Cortamos las pechugas de pollo en dados.
  2. Cogemos una paella, la ponemos al fuego y le ponemos el aceite.
  3. Cuando el aceite esté caliente incorporaremos el pollo a la paella.
  4. Cuando ya tengamos el pollo dorado pondremos las uvas pasas y las rehogaremos un poco.
  5. A continuación pondremos el curry y seguidamente pondremos el arroz.
  6. Cuando tengamos el arroz un poco rehogado, pondremos el agua bien caliente.
  7. Pondremos sal al gusto y rectificaremos con un poco mas de curry si fuera necesario.
  8. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el agua se haya consumido, que será en torno a los 20 minutos, pero mejor estar un poco pendiente porque se nos puede pegar…
  9. Cuando ya esté el arroz, lo taparemos con un trapo de cocina para que repose unos 5 minutos.

Pollo al horno con patatas panadera

Ingredientes ( para 2 personas )

  • 2 cuartos de pollo
  • 2 patatas grandes o 3 medianas
  • 1 cebolla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta

 

 

 

Receta

  1. Encendemos el horno, lo ponemos a 200º con la posición de arriba y abajo.
  2. Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas mas o menos como un dedo de ancho.
  3. Las ponemos en el fondo de una bandeja para el horno.
  4. A continuación cortaremos la cebolla en juliana, pero no muy finita, y la pondremos con las patatas.
  5. Salpimentaremos las patatas y la cebolla. A continuación echaremos el agua y el vino.
  6. Salpimentaremos los cuartos de pollo y los pondremos encima de las patatas.
  7. Siempre pondremos la parte de la piel del pollo por encima, con un poquito de mantequilla.
  8. Lo pondremos en el horno y lo dejaremos unos 45 min. aproximadamente. Dependerá del horno que tengamos.
  9. Iremos vigilando el pollo e iremos moviendo las patatas.
  10. Sólo le daremos dos veces la vuelta al pollo. La primera, cuando la piel del pollo la veamos un poco dorada, la segunda cuando veamos que el otro lado ya está hecho y, de nuevo, doraremos la piel hasta que ya esté bien dorada y quede crujiente.
  11. Cuando ya tengamos las patatas y el pollo listo, pasaremos a emplatarlo.