Arroz al curry

Ingredientes  ( para 4 personas )

• 2 pechugas de pollo
• 500 gr de arroz ( 2 vasos aprox. )
• 1 cuchara sopera de curry
• 250 gr de uvas pasas sin pepitas ( 1 puñado aprox. )
• sal
• 1 litro de agua ( 4 vasos aprox. )
• 4 cucharas de aceite

Receta

1. Cortamos las pechugas de pollo en dados.
2. Cogemos una paella, la ponemos al fuego y le ponemos el aceite.
3. Cuando el aceite esté caliente incorporaremos el pollo a la paella.
4. Cuando ya tengamos el pollo dorado pondremos las uvas pasas y las rehogaremos un poco.
5. A continuación pondremos el curry y seguidamente pondremos el arroz.
6. Cuando tengamos el arroz un poco rehogado, pondremos el agua bien caliente.
7. Pondremos sal al gusto y rectificaremos con un poco mas de curry si fuera necesario.
8. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el agua se haya consumido, que será en torno a los 20 minutos, pero mejor estar un poco pendiente porque se nos puede pegar…
9. Cuando ya esté el arroz, lo taparemos con un trapo de cocina para que repose unos 5 minutos.