Mona de Pascua

Para ver la receta del bizcocho, haga click aquí.

Ingredientes

Relleno del bizcocho

Mona de pascua

  • 100 ml agua
  • 100 gr azúcar
  • mermelada al gusto
  • limón

Cobertura de chocolate

  • 150 ml nata líquida de repostería
  • 150 gr chocolate (70% de cacao)
  • 75 gr mantequilla

Adornos

  • plumas de pascua
  • figura de chocolate
  • cerezas en almíbar
  • algún adorno como pollitos o figurita de algún personaje animado
  • bandeja de cartón con su blonda.
  • virutas de colores

Receta

– Relleno del bizcocho:

  1. La parte de arriba de la mona será la parte inferior del bizcocho.
  2. Ponemos el agua, el azúcar y unas gotitas de limón en una cazo y lo ponemos al fuego. Vamos moviendo hasta conseguir el almíbar.
  3. Con el dedo cogemos un poco de harina y hacemos una señal en el lateral del bizcocho antes de cortarlo. De este modo, cuando tengamos que tapar el bizcocho, lo taparemos por el sitio correcto.
  4. Cortamos el bizcocho por la mitad con un cuchillo de sierra y quitamos la parte de arriba para poder rellenarlo.
  5. Untamos con el almíbar y a continuación pondremos la mermelada.
  6. Taparemos con la parte de arriba comprobando que la señal de harina coincida.

– Cobertura de chocolate:

  1. Ponemos la nata en un cazo y lo ponemos al fuego.
  2. En un bol ponemos el chocolate troceado junto con la mantequilla.
  3. Cuando la nata empiece a hervir, la ponemos con el chocolate y la mantequilla, en el mismo cazo le ponemos agua caliente y el bol lo ponemos encima para hacer el chocolate al baño maría.
  4. Removemos hasta que esté todo bien mezclado.
  5. Cogemos la bandeja del horno y ponemos sobre esta la rejilla del horno. A continuación pondremos el bizcocho sobre la rejilla.
  6. Cogemos el chocolate y lo tiramos encima del bizcocho y, con la ayuda de la rejilla, dejamos caer el chocolate en la bandeja. Así conseguiremos una capa fina y perfecta de chocolate en el bizcocho. Si hace falta, con una cuchara nos ayudaremos para poner el chocolate en los laterales del bizcocho.
  7. Dejaremos templar un poco el chocolate para poder empezar a decorar nuestra mona de pascua.

Elaboración de la mona de pascua

 

– Decoramos la mona de pascua,

  1. Preparamos una bandeja de cartón con su blonda.
  2. Cogemos un plato y le ponemos las virutas de colores. Cogemos el bizcocho y lo ponemos con la palma de la mano abierta y parte del brazo, con la otra mano cogemos un puñado de virutas y las vamos poniendo en el lateral del bizcocho. Cuando ya tengamos todo el lateral del bizcocho con las virutas, lo pondremos directamente encima de la blonda.
  3. En medio del bizcocho podremos la figura de chocolate.
  4. Ponemos el resto de detalles como pollitos, personajes animados, cerezas confitadas…
  5. Y por último las plumas. Es muy importante porque una mona de pascua sin plumas no es una mona de pascua :-

 

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